Une Equipe de professionnel à votre Service

Menu à 72 €

Le Cocktail avec Ses Toasts
sur notre terrasse entre Vieux murs et Cascades

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La Senteur de Provence.
(Poivrons grillés à l'huile d'Olive, Filet de Rouget à l'Escabéche, Tapenade, Caviar d'Aubergines, Quiche aux Olives, Tian de Tomates mozzarella)
ou
Le Marbré de Foie Gras Mi-Cuit en Terrine
Et son Bouquet de Jeunes Pousses
ou
Le Cake de Foie Gras sur sa Sauce au Porto,
sa Petite Salade de Mesclun à l'Huile de Truffes

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Le Tournedos de Magret de Canard Farci au Foie Gras
ou
La Souris D'Agneau braisée en infusion de Thym
ou
Le Cœur de Filet de Boeuf Brioché Sauce Périgourdine
Ou
Le Carré de Veau Braisé aux Morilles
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La Pause Provençale

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Le Brie de MEAUX aux Noix sur Lit de Salade Verte

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Le Dessert Personnalisé
Et la Cascade de Champagne

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Le Café et Corbeille de Fruits Frais

Prix Nets - Champagne non compris
Vin cotes de Provence et eau minérales Gazeuses à discrétion

Menu à 85 €

Le Cocktail avec Ses Toasts
sur notre terrasse entre Vieux murs et Cascades
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La Senteur de Provence.
(Poivrons grillés à l'huile d'Olive, Filet de Rouget à l'Escabéche, Tapenade, Caviar d'Aubergines, Quiche aux Olives, Tian de Tomates mozzarella)
ou
Le Marbré de Foie Gras Mi-Cuit en Terrine
Et son Bouquet de Jeunes Pousses
ou
Le Cake de Foie Gras sur sa Sauce au Porto,
sa Petite Salade de Mesclun à l'Huile de Truffes
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Le Pavé de Saumon aux Ecrevisses de VALCLUSE
ou
Le Ragoût de Médaillon de Lotte aux Langoustines
Ou
La Timbale Briochée de Médaillons de Sole

 et sa Sauce aux Moules
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La Pause Provençale
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Le Tournedos de Magret de Canard Farci au Foie Gras
ou
La Souris D'Agneau braisée en infusion de Thym
ou
Le Cœur de Filet de Boeuf Brioché Sauce Périgourdine
Ou
Le Carré de Veau Braisé aux Morilles
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Le Brie de MEAUX aux Noix sur Lit de Salade Verte
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Le Dessert Personnalisé
Et la Cascade de Champagne

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Le Café et Corbeille de Fruits Frais

Prix Nets - Champagne non compris Vin cotes de Provence et eau minérales Gazeuses à discrétion

Menu à 95 €

Le Cocktail avec Ses Toasts
sur notre terrasse entre Vieux murs et Cascades
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La Senteur de Provence.
(Poivrons grillés à l'huile d'Olive, Filet de Rouget à l'Escabéche, Tapenade, Caviar d'Aubergines,Quiche aux Olives, Tian de Tomates mozzarella )
ou
L'Amusette Gourmande des Landes
(Foie Gras mi-cuit, Magret de canard Fumé, Gésiers confit, jambon de Montagne)
ou
La Tulipe d'Ecrevisses de Valcluse en Vinaigrette Balsamique
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Le Chausson de Saumon en Mousseline de Homard
Et sa Sauce aux Fruits de Mer
ou
Le Ragoût de Médaillons de Lotte

aux Langoustines et Saint-Jacques
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La Pause Provençale
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Le Tournedos de Magret de Canard Poêlé aux Girolles
Et sa Garniture Provençale
ou
Le Filet de Bœuf au Foie Gras et Jus de Truffes
Et sa Galette de Pomme de Terre Jetée Promenade
ou
Le Civet de Biche au Vin de Château Brégançon
Et sa Garniture Champêtre
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Le Brie de Meaux aux Noix sur Lit de Salade Verte
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Le Dessert Personnalisé
Et la Cascade de Champagne
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Le Café et Corbeille de Fruits Frais

Prix Nets - Champagne non compris
Vin cotes de Provence et eau minérales Gazeuses à discrétion